Uma grande surpresa… No lugar onde já funcionou o Refeitório Uma, nos fundos da loja de roupas Uma, na Vila Madalena, agora é o Back Bistrô (Rua Girassol, 273). Já fui almoçar três vezes lá e encontrei o lugar meio vazio… Que desperdício! O restôzinho é totalmente BBBB (bom, bonito, barato e bom trato). Um cinco estrelas na escala vale quanto pesa.
O cardápio é enxuto, mas a comida é ótima e muito barata pros padrões paulistanos. Sinta: tambaqui de entrada com molho de redução de garapa – inesquecível – por 39. É entrada mas dá pra dividir em 2. Salada morna de lula superbem servida por 28. O Grande Prato de Frutos do Mar é uma festa de mexilhões, camarões, peixes e quetais por 63 (4 comem)… Só me incomodou um lagostim que parecia um pouco passado… Mas meu primo da Bahia garantiu que tava ok.
Incrível é o namorado com pirão (R$ 59 dá pra 2), de lamber os beiços… O camembert de cabra com mel e macadâmia tira qualquer mortal do regime e o brownie de chocolate branco – nem me fale, por R$ 15. Tem muito mais lá nos fundos da Loja Uma.
Ah… O Back Bistrô é “filhote” do Le French Bazar (http://www.lefrenchbazar.com.br/) – o que já indica ótima procedência. Fui apenas uma vez a esse restaurante no último Restaurant Week e fiquei muito impressionada com duas coisas: a qualidade e o sabor do boeuf bourguignon e o fato de eles não trabalharem com uma única importadora de vinhos… Preciso voltar.
